【管理栄養士】ブロッコリーペペロンチーノ

Name: 【管理栄養士】ブロッコリーペペロンチーノ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ブロッコリー 100g; 大根 40g; ベーコン 40g; にんにく 2g; A オリーブオイル 大さじ½; A 鷹の爪 お好みで; 粗挽きこしょう 少々

萩市☆健康増進課 @hagi_kenkou

山口県萩市

#萩の食材 #地場産食材 #減塩 #弁当 #おつまみ #管理栄養士考案 #クリスマス #サラダ部門 #レシピ投稿祭
このレシピの生い立ち
萩の地場産食材を使ったレシピです。【萩大島のブロッコリー・むつみの大根】
調理方法にマンネリ化してしまいがちなブロッコリーや大根の新しい活用法として考えました。一品足りないときやお弁当などにもどうぞ。
管理栄養士　藤原

【管理栄養士】ブロッコリーペペロンチーノ

萩市☆健康増進課 @hagi_kenkou

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材料

2人分

ブロッコリー 100g
大根 40g
ベーコン 40g
にんにく 2g
A　オリーブオイル大さじ½
A　鷹の爪お好みで
粗挽きこしょう少々

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作り方

1

ブロッコリーは食べやすい大きさに房を切り、芯は厚めに皮をむいて拍子木切りにする。大根も同じように拍子木切りに切る。
2

ベーコンは1㎝幅に切り、にんにくは薄く輪切りにする。
3

1.を耐熱容器に入れてラップをし、レンジ(600W)で3分加熱する。
4

フライパンに2.とAを入れて弱火で加熱する。
5

ベーコンに軽く焼き色が付いたら強火にし、水けを切った3.を加えて全体に油がなじむように炒め合わせる。
こしょうを振る。

コツ・ポイント

味付けはベーコンの塩気のみ。調味料を計る必要もなく、減塩になります。ブロッコリーや大根は先にレンジで加熱しておくことであっという間に仕上がります。
[エネルギー142kcal たんぱく質4.5g 脂質11.0g 食塩相当量0.4g]

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2022/12/06 08:38に公開

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山口県北部の日本海に面した萩市。海と山に囲まれ、美味しい食材がたくさん！ここでは管理栄養士が考えたレシピをアップします。萩市で取り組んでいる朝ごはんメニューコンテストで受賞した子たちのレシピも随時掲載中。ぜひ毎日の食事に役立ててください♡https://www.city.hagi.lg.jp/site/hagisyokuiku/〈公式SNS〉Facebook　hagikenkouinstagram　@hagi_kenkou

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