鶏もも肉を一口大の大きさに切る

袋に鳥もも肉を入れ、塩胡椒、酒を入れて揉み込む
冷蔵庫で10分程おく

別の袋に片栗粉を入れる

片栗粉の袋の中に鳥もも肉を入れ、
満遍なく片栗粉をつける

鍋に油を入れ、170度に上げる
温度が上がったら肉を入れる

肉がきつね色になったら一度取り出す
肉を冷ます

温度を180度に上げ、再び肉を入れる

まわりがカラッと上がったら取り出す

フライパンを温め、醤油、ケチャップ、コチュジャン、砂糖、粉唐辛子を入れ混ぜる

ふつふつしてきたら揚げたとり肉を入れ、満遍なく絡める

お皿に盛り付けて胡麻をかけて完成