葱玉牛丼の　材料です。
高砂市　伊保駅前の　旭屋さんで　神戸牛の　切り落とし肉を　使用しております。

生姜は　みじん切りにして　玉葱は　細めのくし切りにする。切り落とし肉は　ひと口大に　切る。フライパンに　サラダ油を入れて

玉葱を炒める。水を入れ　日本酒､味醂､砂糖､濃口醤油、生姜を入れて　弱火で　20分煮込む。

丼に　ご飯を盛り　牛丼の具を盛り付けて　刻み葱を　トッピングして真ん中に　温泉卵をトッピングします。　紅生姜を添えます。

温泉卵は　60℃のお湯で　20分で　できます。20分後　氷水に取り　冷やします。昔からの　作り方です。

今では　もっと簡単にできるようですね　厚手の鍋に　1ℓのお湯を沸かして　火からおろし　200㎖の　水を入れ　蓋をして