作り方
- 1
油を引き、人参、玉ねぎ、エリンギを切り、鍋に入れます。
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- 2
じゃがいもを皮を向き、半分に切りさっと水にさらします。
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- 3
じゃがいもを鍋に入れ、
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- 4
肉を入れ、
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- 5
野菜に油をつける為に、1分程炒めます。
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- 6
水とワインを加え、
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- 7
蓋をして火にかけます。
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- 8
圧力鍋から蒸気が出だしてから、
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- 9
弱火にして、
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- 10
2分。
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- 11
鍋の圧力が下がったら、
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- 12
今回はこれを使います。
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- 13
蓋をあけて、
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- 14
デミグラスソースを加え、
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- 15
ケチャップを加え、
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- 16
コショウを加え、
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- 17
5分間、
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- 18
煮込んだら、
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- 19
出来上がり。
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コツ・ポイント
じゃがいもはメークインが煮崩れしなくていいです。じゃがいもを水にさらすと表面のでん粉が流れ焦げ付きにくくなるそうです。圧力鍋なら水分はこれだけで十分です。
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