① ボウルに卵白・マービー甘味料を入れてツノが立つまで泡立てる。

② 別のボウルに豆乳・おからパウダー・卵黄を入れて混ぜ合わせ、①を2回に分けて加えてさっくり混ぜる。

③ ②を炊飯釜に入れて数回トントン落として空気を抜き、通常炊飯する。

④ 粗熱を取ったら炊飯釜に大きめの皿をかぶせて取り出す。

⑤ 切り分けたら完成。