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我が家のあさりのみそ汁
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我が家のあさりのみそ汁-レシピのメイン写真

我が家のあさりのみそ汁

みぽぽ37
みぽぽ37 @cook_40334715
滋賀

あさりの出汁が美味しいみそ汁です。
このレシピの生い立ち
久しぶりにあさりのみそ汁が飲みたくなったので。

あさりの出汁が美味しいみそ汁です。
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我が家のあさりのみそ汁

みぽぽ37
みぽぽ37 @cook_40334715
滋賀

あさりの出汁が美味しいみそ汁です。
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久しぶりにあさりのみそ汁が飲みたくなったので。

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材料

4人分
  • あさり 14粒〜
  • 湯 800ml
  • だしの素 小さじ2〜3
  • みそ 大さじ2〜3
  • 料理酒 小さじ1
  • 生姜 チューブ 小さじ1
  • あれば生の生姜を少量すります。
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作り方

  1. 1

    あさりをボウルに入れ流水で2〜3回洗ってからざるで水を切ります。

    • 我が家のあさりのみそ汁作り方1写真
  2. 2

    ボウルにざるごとあさりが浸かる程度の水と塩を入れよく溶かします。そのままボウルに蓋をして冷蔵庫で一晩砂出しします。

    • 我が家のあさりのみそ汁作り方2写真
  3. 3

    一晩経ったらあさりを流水で洗い水を切ります。

    • 我が家のあさりのみそ汁作り方3写真
  4. 4

    湯を沸かし沸騰したらあさりを入れます。

    • 我が家のあさりのみそ汁作り方4写真
  5. 5

    ぶくぶくと灰汁が出たらお玉で取り除きます。

    • 我が家のあさりのみそ汁作り方5写真
  6. 6

    あさりの口が開いて来ます。

    • 我が家のあさりのみそ汁作り方6写真
  7. 7

    だしの素とみそを入れ溶きます。

    • 我が家のあさりのみそ汁作り方7写真
  8. 8

    みそが溶けたら料理酒とチューブの生姜を入れます。

  9. 9

    ぐらっと来たら出来上がりです。

    • 我が家のあさりのみそ汁作り方9写真
  10. 10

    お椀によそいます。

    • 我が家のあさりのみそ汁作り方10写真
  11. 11

    青ねぎを載せます。

    • 我が家のあさりのみそ汁作り方11写真
  12. 12

    より濃い味をお好みの方は あさりを水から入れて煮て下さい。

コツ・ポイント

あさりの臭み消しに我が家では料理酒と生姜を入れます。あさりはやや多いめの方が良い出汁が出ます。あさりから出汁が出るのでだしの素とみそは少し量を控えると良いです。

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みぽぽ37
みぽぽ37 @cook_40334715
2022/11/17 13:38に公開
滋賀
6/20(土)〜21(日)は次男がいる名古屋に行ってきました。あいにくの雨で観光は出来ず土曜日は名古屋港水族館に行きました。ペンギン🐧やイルカ🐬、ウミガメが可愛いかったです。お昼はジャンボサイズのエビフライや味噌カツ、赤だしを堪能。夜は世界の山ちゃんでスパイシーな手羽焼き、どて煮、長いものしょうゆ漬け、ホルそば、鉄板旨だれカルビ等を楽しみました。21日朝はモーニングでブレンドコーヒーとボリュームたっぷりのおぐらトーストでお腹がいっぱいに。お昼は名古屋観光ホテルの高級店に連れて行ってくれました。日頃あまり贅沢をしていないので味わって頂きました。慌しく過ごしましたが楽しい旅でした。5/11(月)長男夫婦に待望の赤ちゃん👶が生まれました。パパ(186cm)に似た背の高い女の子です。🐣やっとばあば(本当はグランマと呼ばれたい)デビューしました。👵😭クックパッドのアプリを見るのが日課です。今日は何を作ろうかなぁと考えるのが楽しいです。皆様のレシピのおかげで料理をするのが好きになりました。基本家にある物だけで作るので勝手にアレンジする時もあってすみません。こんな私ですがレシピやつくれぽを通して仲良くして頂けると嬉しいです。yukarin222ちゃんは私の可愛い姪っ子です。US🇺🇸版クックパッドの検索結果に表示されてます。「エースコックのワンタン麺で冷やしラーメン」25/8/15〜
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このレシピのキーワード

みそ汁 湯 酒 アサリ 味噌 しょうが

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21072932
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