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我が家のあさりのみそ汁
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我が家のあさりのみそ汁-レシピのメイン写真

我が家のあさりのみそ汁

みぽぽ37
みぽぽ37 @cook_40334715
滋賀

あさりの出汁が美味しいみそ汁です。
このレシピの生い立ち
久しぶりにあさりのみそ汁が飲みたくなったので。

あさりの出汁が美味しいみそ汁です。
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久しぶりにあさりのみそ汁が飲みたくなったので。

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我が家のあさりのみそ汁

みぽぽ37
みぽぽ37 @cook_40334715
滋賀

あさりの出汁が美味しいみそ汁です。
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久しぶりにあさりのみそ汁が飲みたくなったので。

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久しぶりにあさりのみそ汁が飲みたくなったので。

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材料

4人分
  • あさり 14粒〜
  • 湯 800ml
  • だしの素 小さじ2〜3
  • みそ 大さじ2〜3
  • 料理酒 小さじ1
  • 生姜 チューブ 小さじ1
  • あれば生の生姜を少量すります。
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作り方

  1. 1

    あさりをボウルに入れ流水で2〜3回洗ってからざるで水を切ります。

    • 我が家のあさりのみそ汁作り方1写真
  2. 2

    ボウルにざるごとあさりが浸かる程度の水と塩を入れよく溶かします。そのままボウルに蓋をして冷蔵庫で一晩砂出しします。

    • 我が家のあさりのみそ汁作り方2写真
  3. 3

    一晩経ったらあさりを流水で洗い水を切ります。

    • 我が家のあさりのみそ汁作り方3写真
  4. 4

    湯を沸かし沸騰したらあさりを入れます。

    • 我が家のあさりのみそ汁作り方4写真
  5. 5

    ぶくぶくと灰汁が出たらお玉で取り除きます。

    • 我が家のあさりのみそ汁作り方5写真
  6. 6

    あさりの口が開いて来ます。

    • 我が家のあさりのみそ汁作り方6写真
  7. 7

    だしの素とみそを入れ溶きます。

    • 我が家のあさりのみそ汁作り方7写真
  8. 8

    みそが溶けたら料理酒とチューブの生姜を入れます。

  9. 9

    ぐらっと来たら出来上がりです。

    • 我が家のあさりのみそ汁作り方9写真
  10. 10

    お椀によそいます。

    • 我が家のあさりのみそ汁作り方10写真
  11. 11

    青ねぎを載せます。

    • 我が家のあさりのみそ汁作り方11写真
  12. 12

    より濃い味をお好みの方は あさりを水から入れて煮て下さい。

コツ・ポイント

あさりの臭み消しに我が家では料理酒と生姜を入れます。あさりはやや多いめの方が良い出汁が出ます。あさりから出汁が出るのでだしの素とみそは少し量を控えると良いです。

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みぽぽ37
みぽぽ37 @cook_40334715
2022/11/17 13:38に公開
滋賀
5/11(月)長男夫婦に待望の赤ちゃん👶が生まれました。パパ(186cm)に似た背の高い女の子です。🐣やっとばあば(本当はグランマと呼ばれたい)デビューしました。👵😭長男夫婦がいる札幌に10月24日から5日間遊びに行って来ました。義母がいるので札幌を中心に近場の観光地を巡りました。水族館で生き物に触れエスコンフィールドに圧倒されました。豊平峡ダムの紅葉や藻岩山の夜景が美しかったです。ハロウィン🎃のイベント時期でどこも賑やかでした。ボリュームたっぷりの海鮮丼や豚丼、ジンギスカンやスープカレー、寿司でお腹いっぱいに。日本一美味しい八紘農学校のアイスやヨーグルト、白い恋人パークのホワイトチョコレート入りのソフト、ルタオのパンケーキ等を楽しむグルメな旅でした。クックのレシピを見て又美味しさを再現してみたいです。⚾️🍁🦭🐬🐧🐟🐏🍦🥛🍰🥞🥩🍛🦐🦑🍣🍤🐖クックパッドのアプリを見るのが日課です。今日は何を作ろうかなぁと考えるのが楽しいです。皆様のレシピのおかげで料理をするのが好きになりました。基本家にある物だけで作るので勝手にアレンジする時もあってすみません。こんな私ですがレシピやつくれぽを通して仲良くして頂けると嬉しいです。yukarin222ちゃんは私の可愛い姪っ子です。US🇺🇸版クックパッドの検索結果に表示されてます。「エースコックのワンタン麺で冷やしラーメン」25/8/15〜
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21072932
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