小麦粉80g、砂糖40g、卵1個、牛乳200ml、バター30gを用意します。

小さいフライパンでバターを溶かしたら、うっすら色づくまで焦がします。

(焦がしたバターを冷ましている間に生地を作ります。)

卵を割りほぐし、牛乳とあわせておきます。

小麦粉と砂糖をふるいボウルに移して、4の卵と牛乳を少しずつ加えながら菜箸などでサクサクと混ぜます。

混ぜた生地をザルなどで軽く濾しておく。（これは飛ばしてもよいです）

フライパンを熱して薄く油を塗り、お玉で生地を流し込んで丸く大きく広げます。

両面軽く焼き目がつくくらいに焼いて完成です。