→右の画像は私が初めて炊飯器で作った【バナナ・シフォンケーキ(炊飯器)ID:20511978】ココアなしのレシピです。

大ボウルに卵黄。中ボウルに卵白を割り入れておく。ココアと薄力粉は１度ふるっておく。炊飯器の内釜にサラダ油を薄く塗っておく

メレンゲ作り　
※ハンドミキサーで泡立てをオススメします。
卵白がふわりとするまで泡立てる。砂糖35gの半分を入れる。

卵白の泡がペコリとお辞儀するまで泡立てる。残りの砂糖を入れる。

泡がツンと角が立つまで泡立てる。しっかりしたメレンゲはボウルを逆さまにしても落ちてきません。

次に大ボウルに入っている卵黄と砂糖35gをマヨネーズ状になるまで混ぜ合わせる。

皮を剝いたバナナを投入して、よく混ぜ合わせる。少しバナナの粒が残っている方が存在感あって良いです！

次にサラダ油、牛乳の順に入れて、その都度よく混ぜ合わせる。

ココアと薄力粉をふるい入れる。ゴムべらに持ち替えて粉っぽさがなくなるまで切り混ぜる。

メレンゲを3回に分けて入れる。メレンゲが混ざり、生地にツヤが出てきたらストップ！

炊飯器の内釜に生地を流し入れる。内釜の底をポンポンと叩いて空気抜きをする。

炊飯器のケーキモードにセットして、スイッチＯＮ！45～50分くらいで焼き上がります。生地の表面が乾いていて弾力があれば◎

焼き上がりは、内釜から無理矢理取り出そうとすると危ないので、底になる面に丸皿を被せてひっくり返し自然に剥がれるのを待つ。

焼き立ても美味しいのですが、我が家は粗熱が取れたら冷蔵庫でしっかり冷やしていただきます。よりしっとりして美味♡