ピスタチオのチーズクリームリゾット
★ガンガン★ @gngn_cooking
ピスタチオクリームを使った本格的なリゾットです。ピスタチオの香りが口いっぱいに広がります。
このレシピの生い立ち
余っていたピスタチオクリームで作りました。
ピスタチオのチーズクリームリゾット
ピスタチオクリームを使った本格的なリゾットです。ピスタチオの香りが口いっぱいに広がります。
このレシピの生い立ち
余っていたピスタチオクリームで作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に★を入れ、沸かす。
玉ねぎとハムをみじん切りにする。 - 2
フライパンにオリーブオイルを熱し、中火で玉ねぎとハムを炒める。
- 3
玉ねぎが透き通ってきたら、中火で無洗米を加えて炒める。
- 4
米が透き通ってきたら白ワインを加えて香りつけする。
沸かした★をひたひたに注ぎ、表面がふつふつ沸くくらいの火加減で煮る。 - 5
お米が顔を出さないように★を適宜足しながら加熱する。（約17分）
-
- 6
ピスタチオクリームを加え、しっかり混ぜて乳化させる。
-
- 7
器に盛り、ピスタチオダイスと黒こしょう、EXVオリーブオイルをふる。
-
コツ・ポイント
市販のコンソメは味が濃いので、薄めて使っています。
リゾットの濃度は沸かしたコンソメで調整してください。
つくれぽ
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