簡単☆パプリカとちりめんじゃこのマリネ
簡単な作り置きとしても役立つ冷製前菜。お酢入りで、さっぱり食べやすく身体にも優しい。ワインやパンにもよく合い、お弁当にも
このレシピの生い立ち
お店で食べたものが美味しかったので、家でも楽しみたく、想像して作ってみました。
火を通してるから作り置きにもなり、重宝してます。冷製ラタトゥイユ的な味わいです。
ちりめんじゃこは空炒りしてもOKですが、新鮮ならということで省いちゃってます。
簡単☆パプリカとちりめんじゃこのマリネ
簡単な作り置きとしても役立つ冷製前菜。お酢入りで、さっぱり食べやすく身体にも優しい。ワインやパンにもよく合い、お弁当にも
このレシピの生い立ち
お店で食べたものが美味しかったので、家でも楽しみたく、想像して作ってみました。
火を通してるから作り置きにもなり、重宝してます。冷製ラタトゥイユ的な味わいです。
ちりめんじゃこは空炒りしてもOKですが、新鮮ならということで省いちゃってます。
アプリでひらく作り方
- 1
パプリカの種を取り、食べやすい大きさに切る。
玉ねぎはざっくり串切り、ニンニクはみじん切りに。 -
- 2
大きめのボールにマリネ液をよく混ぜておく。
（お気に入りのマリネ液がある場合は、適宜アレンジで、どうぞ♪）
-
- 3
オリーブオイルとニンニクを入れて中火にし、香りが立ってきたら、タマネギを投入。少し透き通ってきたらパプリカも投入。
-
- 4
全体的に火が通ったら、②のマリネ液のボールに移し入れて混ぜる。
-
- 5
粗熱が取れたら、ラップをかけて冷蔵庫で１時間程、寝かせる。冷蔵庫で冷やしているうちに味が馴染んでいきます。
- 6
盛り付けて、ちりめんじゃこと、お好みで粗挽き塩胡椒や岩塩を振りかけて、お召し上がりください♪
コツ・ポイント
お召し上がりの前に味見をして、粗挽き塩胡椒など追加頂くと味が締まります。
ニンニクない時はチューブでも（その場合は具材を入れてから投入）
トマトやピーマン、ズッキーニ入りも◎
パプリカは細切りでない方が、ちりめん載せたりで食べやすいかも
つくれぽ
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