ニンニク1片をスライスし、ローズマリー2本は葉の部分をみじん切りにします。

肉の両面に塩と黒コショウで下味をつけます。さっと、満遍なくかけます。

皮目がパリパリになるまで焼いたら、肉をひっくり返します。焼き終わったら火を止めて3分程置いておきます。

ソース用のニンニクを薄くスライスします。

鶏肉を焼いたフライパンをそのまま使い、ソースを作ります。

鶏肉だけお皿に盛り付けます。フライパンの中に残っているニンニクは取り除きます。

肉を焼いたフライパンに、ローズマリー(そのまま)、オリーブオイル、ニンニク、塩をいれ軽く火にかけます。塩がはねるので注意

オリーブオイルがふつふつしてきたら、最後にパセリを加え、鶏肉の上にソースをかけたら完成です。