豚肉みず菜しゃっきり炒め

Name: 豚肉みず菜しゃっきり炒め
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: みず菜（湯通ししぼったもの） 120ｇ; 豚肉切り落とし 100ｇ; 赤ピーマン １個; 玉ねぎ 120ｇ; 炒め油 適量; 塩、粗びきコショウ 少々; めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ2; ケチャップ 小さじ2; 醤油 小さじ1; おろしショウガ 小さじ1; 塩、粗びきコショウ 少々; 水溶き片栗粉 少々

茨城県行方市 @cook_40198001

行方レシピコンテスト入賞レシピです。隠し味のケチャップのほのかな甘みとみず菜のシャキシャキ食感がクセになる簡単炒めもの。
このレシピの生い立ち
第７回行方レシピコンテスト（テーマ：みず菜）入賞レシピです。

レシピ考案：ムカゴパパ

豚肉みず菜しゃっきり炒め

茨城県行方市 @cook_40198001

レシピ考案：ムカゴパパ

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材料

２人分

みず菜（湯通ししぼったもの） 120ｇ
豚肉切り落とし 100ｇ
赤ピーマン１個
玉ねぎ 120ｇ
炒め油適量
塩、粗びきコショウ少々
たれ
めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ2
ケチャップ小さじ2
醤油小さじ1
おろしショウガ小さじ1
塩、粗びきコショウ少々
水溶き片栗粉少々

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作り方

1

みず菜は湯通しし水にさらししぼり、３ｃｍにきる。
2

玉ねぎ、赤ピーマン各細目の３ｃｍ位の短冊に切る。
3

たれを合わせる。
4

フライパンに油をひき、豚肉、玉ねぎを炒め、赤ピーマンを炒め、たれをまわし入れる。
5

みず菜を加えささっと炒め粗びきコショウ、塩で味を整える。汁が出たら水溶き片栗粉で止める。

コツ・ポイント

湯通ししたみず菜を最後に入れさっと炒めることで、みず菜のシャキシャキ感を出し彩りもよくしています。

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つくれぽ

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茨城県行方市 @cook_40198001

2022/11/15 08:18に公開

　サツマイモやレンコンをはじめ、年間を通じて80品目を超える農産物が栽培され、さらには豚・牛・鶏卵といった畜産業、東西に広がる霞ヶ浦と北浦では漁業も盛んな茨城県行方市（なめがたし）。　そんな行方市の新鮮な食材を使った、簡単で美味しいレシピをご紹介します。もしかすると、あなたの知らなかった食材に出会えるかも？市HP　http://www.city.namegata.ibaraki.jp/

このレシピのキーワード

炒めもの水菜豚こま玉ねぎケチャップ

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