青梗菜・鶏肉は一口大に切る。タマネギは薄切りに、しめじをほぐしておく。
鶏肉には塩こしょうを振っておく。

フライパンに油をひき、鶏肉・たまねぎ・しめじ・青梗菜の茎の部分を炒める。

鶏肉に火が通ってきたら、青梗菜の葉の部分と調味料■を加えてさっと炒める。