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隠し味に〇〇を…?「自家製マヨネーズ」
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隠し味に〇〇を…?「自家製マヨネーズ」-レシピのメイン写真

隠し味に〇〇を…?「自家製マヨネーズ」

COCOCOROch
COCOCOROch @cook_40313110

市販のマヨネーズもいいけど、手作りしたい人もいるはず!今回は自家製マヨネーズの作り方をご紹介します!
このレシピの生い立ち
自家製のマヨネーズの隠し味に「既製品」を使うことで強化版マヨネーズに進化します!
サラダやゆで卵につけて食べても絶品です!是非お試しください!
YouTubeにて詳細な解説付き動画を公開しています!

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サラダやゆで卵につけて食べても絶品です!是非お試しください!
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隠し味に〇〇を…?「自家製マヨネーズ」

COCOCOROch
COCOCOROch @cook_40313110

市販のマヨネーズもいいけど、手作りしたい人もいるはず!今回は自家製マヨネーズの作り方をご紹介します!
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サラダやゆで卵につけて食べても絶品です!是非お試しください!
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材料

  • オリーブオイル 120ml
  • 卵黄 1個
  • 塩 小さじ1
  • 胡椒 小さじ1/2
  • ワインビネガー(または酢) 15ml
  • マスタード 15g
  • ニンニク 5g
  • アンチョビペースト 10g
  • 秘密の隠し味
  • 市販のマヨネーズ 60g
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作り方

  1. 1

    卵黄・塩・胡椒・ワインビネガー・マスタード・ニンニク・アンチョビペーストを入れ、しっかりと混ぜる

  2. 2

    オリーブオイルを少量ずつ加えながら混ぜる

  3. 3

    市販のマヨネーズを入れ、さらに混ぜたら完成!

コツ・ポイント

・市販のマヨネーズを入れることで親しみのある味に近づきコクも出ます!
・マスタードの粒が気になる方は練りマスタードや和がらしでもOKです!(和がらしは辛いので量は適宜調整してください)

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COCOCOROch
COCOCOROch @cook_40313110
2022/11/11 08:58に公開
YouTube「COCOCOROチャンネル」のレシピページです。簡単で失敗しないおいしいレシピや、自宅で出来る本格的なお店の味の作り方をご紹介します。動画でも楽しく・詳しく解説しています!→ https://www.youtube.com/channel/UCBzHLiBZWSn7AmaW0AOAlWg短い動画つきのオンラインレシピはこちら→ http://cococoro.net/recipe
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このレシピのキーワード

にんにく マスタード 卵黄

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