風呂吹き大根ラーメン
平中なごん @cook_40359144
「風呂吹き大根」を載せた超和風味噌ラーメン☆
このレシピの生い立ち
茶色いおかずレシピ☆
名古屋で名物「味噌かつ」のタレを買ったのでこれを使って「風呂吹き大根」を作ったのですが、さらにこれを味噌ラーメンに乗せてみました！
甘じょっぱい味噌だれとかつおだし、柔らかく茹で上がった大根とラーメンの相性もバッチリ
風呂吹き大根ラーメン
「風呂吹き大根」を載せた超和風味噌ラーメン☆
このレシピの生い立ち
茶色いおかずレシピ☆
名古屋で名物「味噌かつ」のタレを買ったのでこれを使って「風呂吹き大根」を作ったのですが、さらにこれを味噌ラーメンに乗せてみました！
甘じょっぱい味噌だれとかつおだし、柔らかく茹で上がった大根とラーメンの相性もバッチリ
アプリでひらく作り方
- 1
味噌かつの味噌だれがない場合は、味噌、みりん、砂糖、料理酒を混ぜ、味噌だれを作る。
- 2
大根は厚く輪切りにして桂剥きにし、細ネギはみじん切りにする。
- 3
鍋いっぱいのお湯にかつおだしを溶かし、大根を箸が刺さるくらい柔らかく煮る。
- 4
付属の味噌スープを大根の煮汁で丼八分目に伸ばし、鍋で一煮立ちさせる。
- 5
中華を茹でる。
※インスタントの場合、スープと一緒に煮込んでも美味しいですよ♪ - 6
丼に中華麺とスープを盛り、大根を乗せ、味噌だれと細ネギ、お好みでコショウ、一味、七味、山椒等をかければ出来上がり☆
- 7
※味噌だれと崩した大根を混ぜながらお召し上がりください。
-
コツ・ポイント
ラーメンとしては一人前分で記しときますが、風呂吹き大根は食べたいだけ作ってください。
味噌だれの作り方も載せていますが、味噌かつの味噌だれを使ってもOK！
つくれぽ
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