鮭と餅のあんかけ（透析食）
偕行会グループ @cook_kaikoukai
栄養量
エネルギー：368kcal
たんぱく質：18.9g
カリウム：425mg
リン：216mg
食塩相当量：1.3g
このレシピの生い立ち
今晩の一品にいかがでしょうか？
ぜひ、作ってみてください！
鮭と餅のあんかけ（透析食）
栄養量
エネルギー：368kcal
たんぱく質：18.9g
カリウム：425mg
リン：216mg
食塩相当量：1.3g
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アプリでひらく作り方
- 1
鮭は一口大の大きさにそぎ切りし、酒（分量外）を振る。餅を4等分に切る。なすは一口大の大きさに乱切りにして、水にさらす。
- 2
1の餅となす、水気を拭いて片栗粉をまぶした鮭を色よく揚げる。
- 3
鍋に調味料（★）を合わせて、ひと煮たちさせ、水溶き片栗粉でとろみをつける。
- 4
油を切った２を器に盛り付け、３のあんをかける。
- 5
上に軽く水気を切った大根おろしと練りわさびを乗せ、小口切りにしたねぎを散らす。
コツ・ポイント
●食材を全て揚げる事で、エネルギーUP！さらに香ばしく、食欲もUP！
●あんかけは水分が多くなりやすい料理です。量は増やさないように
●わさびの代わりにレモン汁や柚子の絞り汁に変更しても美味しくいただけます。
つくれぽ
偕行会グループは病院・透析クリニック・画像診断施設・介護施設を運営するグループです。各施設に所属する管理栄養士が透析食や腎臓病食、健康食のレシピを定期的に投稿しています！1,000品以上のレシピを公開しており、手軽に作れるものばかりなので、是非試してみて下さい★◎偕行会グループコーポレートサイトhttps://www.kaikou.or.jp/◎偕行会の透析サイトhttps://www.kaikou.or.jp/touseki/◎SNS一覧（医療・介護・採用情報を発信中‼）・YouTubehttps://www.youtube.com/@kaikoukai_jp・Instagramhttps://www.instagram.com/kaikoukai_jp・facebookhttps://www.facebook.com/kaikou・notehttps://note.com/kaikoukai
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