常備菜に☆ごはんが進む!しめじの醤油煮

野菜ソムリエmiwa
野菜ソムリエmiwa @miwa_vege

しめじだけで簡単&ご飯が進む一品に!日持ちするので常備菜にも!
このレシピの生い立ち
いつもはえのきで作るなめたけを、しめじで作りました。ご飯はもちろん、豆腐にのせても美味しいです。

常備菜に☆ごはんが進む!しめじの醤油煮

しめじだけで簡単&ご飯が進む一品に!日持ちするので常備菜にも!
このレシピの生い立ち
いつもはえのきで作るなめたけを、しめじで作りました。ご飯はもちろん、豆腐にのせても美味しいです。

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材料

  1. しめじ 1パック(200g)
  2. めんつゆ(4倍濃縮) 大2
  3. 醤油 小1
  4. 大3
  5. 小1と1/2

作り方

  1. 1

    しめじは石付きを切り落としてほぐします。鍋にめんつゆ、醤油、水を入れて火にかけ、沸いてきたらしめじを加えます。

  2. 2

    時々混ぜながら弱火で5分ほど煮、酢を加えて一煮立ちさせたら完成です!

コツ・ポイント

最後に酢を加えることで味が引き締まり、日持ちも良くなります。お好みで七味や山椒を振っても美味しいです。

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野菜ソムリエmiwa
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野菜が大好きな野菜ソムリエmiwaが、旬の野菜や果物を使ったレシピを中心にご紹介します。出来るだけお家にある調味料で、誰でも簡単に作れるようなレシピ作りを心掛けています。
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