器に卵を割り竹串で5カ所くらいまばらに刺す。

刺した卵に小さじ１の水を入れる。フワッとラップをし500Wの電子レンジで１分かける。

電子レンジにかけ終えたら取り出しラップを取りねぎ小さじ1のをいれラップをし粗熱を取る。

粗熱が取れたらマヨネーズ小さじ2／３砂糖小さじ1/2塩胡椒少々いれ卵を潰すように混ぜる。

卵1個で小さめのロールパン二つ分の玉子サンドになります。