カラフル卵サラダ
牛ビーフ @cook_40014967
パンに挟んでもおいしいやつ。
このレシピの生い立ち
ずっとゆで卵の食えない夫と暮らしていたのですが、離婚を機に好きなだけゆで卵が食べられるようになり大変幸せです。子供達からも「バチクソ美味い」と好評。
カラフル卵サラダ
パンに挟んでもおいしいやつ。
このレシピの生い立ち
ずっとゆで卵の食えない夫と暮らしていたのですが、離婚を機に好きなだけゆで卵が食べられるようになり大変幸せです。子供達からも「バチクソ美味い」と好評。
作り方
- 1
卵は11分茹でて殻を剥いたらフォークで粗く潰して、そこに★の材料をしっかり混ぜておく
-
- 2
きゅうりと玉ねぎは薄切りにして、それぞれ塩揉みし数分放置、絞ったら水に晒してまた絞っておく。
-
- 3
ブロッコリーは茹でて、穂先を1cmくらいの房に分けておく
-
- 4
カニカマは３等分にしたら押し潰してほぐす
-
- 5
薄切りハムは食べやすそうな大きさに切って解しておく
-
- 6
❶〜❺を粗挽き胡椒とざっくり混ぜたら、レタスを敷いた皿に盛り付けて上からパセリを散らす
-
コツ・ポイント
旨みの強くて重い具が多いですが、リンゴ酢を入れることでクドすぎず食べやすくなります。塩胡椒と粗挽き胡椒は二段構えで入れるとアクセントの利き方がそれぞれ違って美味いです。ざっくり混ぜないとブロッコリーの色がお酢で悪くなるから注意。
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