旬のブリと大根おろしがベストマッチ！2022.11.13（日）このレシピの生い立ちブリ大根以外の調理法研究。
・ブリは血合いを取り、そぎ切りにして、下味Aに2時間以上浸しておく。・大根おろしは水分をきった後、軽く絞る。
ブリの水分を軽く拭き取り片栗粉をまぶす。
フライパンに油大4を温め、ブリの両面をこんがりと焼き、完全に火を通す。器に取り油を切っておく。
3のフライパンを拭きとり、調味液を入れ煮立たせてから、ブリを入れ1～2分加熱して、最後に大根おろしを回しいれる。
・ブリ切身は薄めが作り易い。骨があったら取り除く。・ブリを焼く時はすぐ触らないで下面にしっかり焼き目が付いたら裏返す。・調味液を入れた後も途中で裏返す。
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