豚のピカタ【入院食⑱昼/主菜】
済生会吹田病院栄養科 @saiseikaisuita
当院の入院食レシピです。入院食では「ポテトサラダ」「コンソメスープ」と組み合わせています。
このレシピの生い立ち
入院食29日分の昼・夕食を掲載予定です。献立で1食の組合せと栄養量も掲載しています。
豚のピカタ【入院食⑱昼/主菜】
当院の入院食レシピです。入院食では「ポテトサラダ」「コンソメスープ」と組み合わせています。
このレシピの生い立ち
入院食29日分の昼・夕食を掲載予定です。献立で1食の組合せと栄養量も掲載しています。
アプリでひらく作り方
- 1
玉葱は薄切り、赤パプリカは細切りにし、いんげんは食べやすい大きさに切る。
- 2
豚ロースに塩・ブラックペッパーをふり、小麦粉をまぶす。
- 3
卵を大きめのボウルに溶き、②を入れる。
- 4
熱したフライパンにサラダ油を入れ、③を焼き、皿に盛り付ける。
- 5
④で使ったフライパンに①を入れ、火が通ったら淡口しょうゆを加えて味を調え、盛り付けて完成。
- 6
入院食⑱昼/温副菜「コンソメスープ」はレシピID：21087297参照。
-
- 7
入院食⑱昼/冷副菜「ポテトサラダ」はレシピID：21083413参照。
-
- 8
献立の栄養価₍ご飯150g、マンゴー70g含む₎エネルギー704kcal、蛋白質25.7g、脂質25g、塩分2.0g
-
コツ・ポイント
豚肉を焼いた後のフライパンを使ってソテーを調理すると油をカットできます。
★栄養価(1人分)★エネルギー：282kcal、たんぱく質：17.7ｇ、脂質：18.1ｇ、塩分：1.0ｇ
つくれぽ
大阪府済生会吹田病院の管理栄養士が作成した目的別レシピを大公開★「入院食のレシピを教えて欲しい」という患者さんからのご意見にお応えし、入院食のレシピも掲載中！https://www.suita.saiseikai.or.jp/department/nutrition2025年2月よりいただいたつくれぽは当院公式Xにて紹介させていただきます。投稿お待ちしています！https://x.com/saiseikaisuita
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