酢飯を作ります。水、砂糖、塩をよく合わせます。炊き立てのご飯に回しかけ、きります。

巻き簀のうえに海苔を乗せ、奥側1cm残してご飯をひきつめていきます。手前側にゴマを振りかけます。納豆をよく混ぜのせます。

巻き簀で巻いていきます。納豆を包むように。

巻き簀が中に入らないように、ひと巻きしたら、グッと抑えます。これを繰り返し最後は形を整えしっかり抑えます。

包丁は切るたびに、濡れた布巾か、キッチンペーパーで拭きます。包丁を濡らしながら切ると綺麗に切れます。6等分にしました。

仕上げに、刻んだネギを乗せて。

夕飯はこちらです。