ポテトサラダ【入院食⑱昼/冷副菜】
済生会吹田病院栄養科 @saiseikaisuita
当院の入院食レシピです。入院食では「豚肉のピカタ」「コンソメスープ」と組み合わせています。
このレシピの生い立ち
入院食29日分の昼・夕食を掲載予定です。献立で1食の組合せと栄養量も掲載しています。
ポテトサラダ【入院食⑱昼/冷副菜】
当院の入院食レシピです。入院食では「豚肉のピカタ」「コンソメスープ」と組み合わせています。
このレシピの生い立ち
入院食29日分の昼・夕食を掲載予定です。献立で1食の組合せと栄養量も掲載しています。
アプリでひらく作り方
- 1
きゅうりは輪切り、人参はいちょう切りにしてさっと茹でて水気を切る。じゃが芋は1cm角に切り、軟らかくなるまで茹でる。
- 2
卵は8～10分ほど茹でて殻をむき、ボウルに入れてフォークで潰す。
- 3
②がある程度潰せたら、①を入れ、酢、マヨネーズ、塩、こしょうを加えて混ぜ、味を調えたら完成。
- 4
入院食⑱昼/主菜「豚肉のピカタ」はレシピID：21083425参照。
-
- 5
入院食⑱昼/温副菜「コンソメスープ」はレシピID：21087297参照。
-
- 6
献立の栄養価₍ご飯150g、マンゴー70g含む₎エネルギー704kcal、蛋白質25.7g、脂質25g、塩分2.0g
-
コツ・ポイント
ツナをプラスすることでたんぱく質を増やすことができます。また、油漬けのツナ缶を使うとカロリーアップできます。
★栄養価(1人分)★エネルギー：99kcal、たんぱく質：2.7ｇ、脂質：6.2ｇ、塩分：0.3ｇ
つくれぽ
大阪府済生会吹田病院の管理栄養士が作成した目的別レシピを大公開★「入院食のレシピを教えて欲しい」という患者さんからのご意見にお応えし、入院食のレシピも掲載中！https://www.suita.saiseikai.or.jp/department/nutrition2025年2月よりいただいたつくれぽは当院公式Xにて紹介させていただきます。投稿お待ちしています！https://x.com/saiseikaisuita
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21083413
