口いっぱいに香るチーズスティッククッキー
あさぎ＋ @cook_40277311
チーズの王様パルメザンチーズをたっぷり使ったチーズクッキー
口に入れた瞬間チーズの香りが広がります！
おつまみに最適！
このレシピの生い立ち
濃厚なチーズクッキーを食べたかったので！
口いっぱいに香るチーズスティッククッキー
チーズの王様パルメザンチーズをたっぷり使ったチーズクッキー
口に入れた瞬間チーズの香りが広がります！
おつまみに最適！
このレシピの生い立ち
濃厚なチーズクッキーを食べたかったので！
作り方
- 1
バターを計量し、常温に戻してからよく練りペースト状にします。
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- 2
塩、グラニュー糖、卵黄を混ぜてよく混ぜ込みます。
- 3
薄力粉、アーモンプードル、粉チーズ、ベーキングパウダーをザルやストレーナーなどで別のボールにふるい、よくかき混ぜます。
-
- 4
3で振るった粉類を合わせて切るようにサクサクと混ぜます
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- 5
概ね混ざったら、手でまとめます。
こねるのではなく、ギュッとまとめる感じで形も1cmの厚さの長方形にまとめます -
- 6
生地を冷蔵庫で1時間休ませます。
- 7
オーブンに190℃の余熱を入れます
- 8
まな板に打ち粉(小麦粉や片栗粉)を軽く振るい、冷蔵庫の生地を置き、包丁で1cm幅に切ります。
-
- 9
※型抜きを使っても問題ありません
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- 10
天板にクッキングシート、またはシルパンを敷き、その上に並べていきます。
棒状のものは切り口が上になるように！ - 11
黒胡椒を振って、優しく押し付けた後、オーブンで15分焼きます。
- 12
焼き終わったら、しばらく置いて冷めたら完成！
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コツ・ポイント
チーズに塩味があるので塩はあまりいらないです。
胡椒はしっかり振るとスパイシーにさらに美味しいですよ！
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