Wチーズクッキー
ピザ用チーズと粉チーズのダブルチーズクッキーです。ピザ用チーズの部分はカリカリに。粉チーズの部分はサックサク!
作り方
- 1
ピザ用チーズを包丁で細かく切る。
- 2
室温に戻したバターを泡だて器などで混ぜる。
- 3
2に薄力粉と米粉、塩を加えてゴムべらで切るように混ぜる。
- 4
ある程度混ざったら、ピザ用チーズと粉チーズを入れて更に混ぜる。
- 5
手でぎゅっと握るようにしてひとまとめにする。
- 6
ラップやクッキングシートで包み、棒状にする。冷凍庫で1時間ほど、休ませる。
- 7
1cm厚さに切り分け、170度に予熱したオーブンで20〜25分焼く。
- 8
ケーキクーラーの上で冷まして出来上がり。
コツ・ポイント
6で、ラップなどの芯に入れて冷凍庫へ入れると簡単に丸く仕上がります。米粉のかわりに、全て薄力粉でもオッケーです。
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