ニラは5cmくらいに切る。人参は短冊切りにする。

フライパンに油をなじませ、唐辛子とにんにくを加えて炒める。

にんにくの香りが立ったら合挽き肉を加えて炒める。8割くらい色が変わったら人参を加えて炒める。人参が薄ければ短時間でOK。

もやしとニラを加えて炒める。全体に火が通ったら味噌、豆板醤を加えて馴染ませる。砂糖も加えて混ぜる。

お好みで胡麻をふりかけて完成。