旨味アップ～干し野菜入りかき玉汁
Match @cook_40021405
干し野菜は、栄養が増し、旨味アップ～かき玉汁で、ヘルシーに！
このレシピの生い立ち
干し野菜が良いと聴いたので、試してみました。
旨味アップ～干し野菜入りかき玉汁
干し野菜は、栄養が増し、旨味アップ～かき玉汁で、ヘルシーに！
このレシピの生い立ち
干し野菜が良いと聴いたので、試してみました。
作り方
- 1
干し野菜～
えのき、シメジ、ニンジン！ -
- 2
水を入れた鍋に、干し野菜、貝柱を入れて煮る。煮あがってからも、2～3分煮込む。
-
- 3
だし醤油で、味を加減する。
-
- 4
旬の野菜（つるむらさき、ズッキーニなど）を足し入れ、さっと火を通したら、溶き卵を流し入れる。
-
- 5
お椀に盛り付け！
-
コツ・ポイント
旬の生野菜と共に、干し野菜の栄養と旨味を煮込んで逃がさない。
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