干し野菜～
えのき、シメジ、ニンジン！

水を入れた鍋に、干し野菜、貝柱を入れて煮る。煮あがってからも、2～3分煮込む。

だし醤油で、味を加減する。

旬の野菜（つるむらさき、ズッキーニなど）を足し入れ、さっと火を通したら、溶き卵を流し入れる。

お椀に盛り付け！