ドライカレー

ドライカレー-レシピのメイン写真

ドライカレー

能登町 @furusatonoto1705

カレーと野菜をたっぷり味わうことができる一皿です。
このレシピの生い立ち
　ピーマンがたくさんとれる夏場に、ピーマンをおいしく食べるには？　と思いついた一品です。お子さまから高齢の方まで皆さんにおすすめです。

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材料

4人分

米（炊飯する） 2カップ
牛豚合いびき肉２００ｇ
玉ねぎ１／２個
ピーマン 2個
バター大さじ１
Ａ
　ウスターソース大さじ５
　酒大さじ４
　カレー粉小さじ２
卵 2個
レタス（ちぎる） 2枚
きゅうり（うす切り）１／２本
トマト（くし形切り）１／２個

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作り方

1

卵は固ゆでにする。水から入れ１３分ゆでる。
2
玉ねぎ・ピーマンはそれぞれみじん切りにする。
3

厚手の鍋にバターを熱して溶かし、玉ねぎが透き通るまでゆっくり炒める。
4
ひき肉を加え焦がさないように中火でゆっくり炒める（焦げそうならば、分量の酒を少し加えて炒めるとよい）。
5

ひき肉の色が変わったら、ピーマンを加え炒める。Ａの調味料を加え水気がなくなるまで炒める。
6

器にご飯を盛り、⑤をかけて、生野菜・ゆで卵を添える。

コツ・ポイント

　市販のカレールウを使わない、ピリッとおいしい、それでいてマイルドな味のドライカレーです。ピーマンが苦手な方は、さらに細かく切るとよいでしょう。

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能登町 @furusatonoto1705

2020/09/02 01:20に公開

能登町には、地域で受け継がれてきた郷土料理や海の幸、山の幸に恵まれた魅力的な「食」がたくさんあります！公式キッチンでは、そんな能登町の「ふるさと料理」を気軽に楽しんでもらえるようなレシピを掲載しています。

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このレシピのキーワード

ドライカレー牛肉豚肉トマトレタスキュウリピーマンバター卵酒カレー粉玉ねぎ合い挽き米

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