茄子はヘタを取って縦に半分に切り、更に縦に半分に切って、4等分にする。

耐熱皿に1を入れ、ごま油を加えよく混ぜて茄子によくなじませ、ラップをかけて電子レンジ600wにて5分加熱する。

2が温かいうちに、他の調味料を加えて混ぜ合わせ、お皿に盛り付けた後しょうがとかつおぶしを散らして出来上がり！

暖かいままでも、冷やしても美味しく頂けます。