パン捏ね機に★を入れ15分捏ねる。暖かいところで生地が二倍の大きさになるまで発酵させる。（約40分）

ガス抜きをして8等分に分割（1個60g強）し丸めて布巾をかけておく。（ベンチタイム15分）

ガス抜きをして生地を広げ4個にこしあんを、残り4個に☆10gをいれて包む。

一回り大きくなるまで発酵させる。（約40分）あんぱんは中央を凹ませ胡桃を載せる。

パンの表面に霧吹きで霧を噴き210℃に予熱したオーブンで12分焼く。