菜の花とベビーホタテのスープスパゲティ♪
はるさんの台所 @cook_40056001
ホタテのうま味たっぷりのスープはもちろん
菜の花のほろほろとした苦みがおいしいの。
このレシピの生い立ち
買い物に出かけたら、野菜売り場には菜の花、
鮮魚売り場では殻付きベビーホタテがカチカチ閉じたり開いたり。
春を感じるお料理を楽しみました。
菜の花とベビーホタテのスープスパゲティ♪
ホタテのうま味たっぷりのスープはもちろん
菜の花のほろほろとした苦みがおいしいの。
このレシピの生い立ち
買い物に出かけたら、野菜売り場には菜の花、
鮮魚売り場では殻付きベビーホタテがカチカチ閉じたり開いたり。
春を感じるお料理を楽しみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ベビーホタテに日本酒大さじ２を振りかけ、
レンジ６００Ｗで２分加熱。
粗熱が取れたら、ザルに移し貝とスープを分けます。 -
- 2
貝殻が付いたホタテを数個とりわけ、残ったホタテは貝から外しキッチンバサミなどで黒いところ（ウロ）を除きます
- 3
鍋に水溶き片栗粉以外の材料を入れ煮立たせます。
→並行してスパゲティをゆでます。 - 4
味が整ったら水溶き片栗粉を回し入れます。
-
- 5
そこに菜の花、殻を除いたホタテを入れひと煮立ちさせます
-
- 6
器にゆでたスパゲティを盛り、５を注ぎ殻がついたホタテを
トッピング。 -
コツ・ポイント
スープに水溶き片栗粉を加えたのは
よく麺にからむように、
プロはゼラチンを使うって聞いたのがヒント。
おうちランチは簡単なほうがいい♪
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