細い太刀魚とイカミミのパスタ
moki6284 @cook_40151192
小骨が気になる細い太刀魚も頑張って３枚におろせば美味しく食べれますよ
このレシピの生い立ち
細いけど、やっぱり太刀魚は美味しいし、柔らかな身はパスタにも絡んでおいっしいです
細い太刀魚とイカミミのパスタ
小骨が気になる細い太刀魚も頑張って３枚におろせば美味しく食べれますよ
このレシピの生い立ち
細いけど、やっぱり太刀魚は美味しいし、柔らかな身はパスタにも絡んでおいっしいです
作り方
- 1
細い太刀魚ですが骨が鋭く硬いので丁寧に3枚におろしてぶつ切りにします
- 2
マイかのミミもぶつ切りにします
- 3
フライパンにオリーブオイルとバターに塩とコショウを入れます
- 4
パスタをゆでます。指定時間を確認してください。
- 5
ゆであがりの2分半前にフライパを日にかけてバターが溶けたらイカミミを入れ、少し炒まったら太刀魚を入れます
- 6
次いでシメジを入れて太刀魚が崩れやすいので優しくいためます
- 7
ゆで県パスタを入れて少し炒め、その後ゆで汁でしっとり感を調整してできあがり
- 8
写真映えを狙うなら太刀魚のぶつ切り3きれほどを形が崩れる前に取り出して、最後に上に乗せて完成
コツ・ポイント
骨があると一気に食べずらくなるので丁寧に処理することが大切です
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