そうめんうり（そうめんかぼちゃ）の天ぷら
ゆき零斗 @cook_40105756
かぼちゃのようにホクホクになるので、また違った食感が楽しめます。
このレシピの生い立ち
大量にいただいたそうめんうりを、天ぷらにしたらまた食感が違って美味しいと言われたので。材料の分量が雑ですいません…
アプリでひらく作り方
- 1
そうめんうりを5mmくらいの幅で輪切りにする（難しければ太めの輪切りにして手順6の後に厚みを半分にする）
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- 2
周りの皮を切り落とす
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- 3
見えづらいですが、外側から2～3ミリくらいのところまでを皮として切り落としてます
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- 4
皮を切り落とした状態
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- 5
中心のワタと種を取る（手でざーっと取っちゃいます）
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- 6
2～3cmくらいにざっくりと切る
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- 7
手順1で薄い輪切りができなかった場合は、ここで厚みを半分にする
- 8
かぼちゃの天ぷらのように切ってもOK（厚さは約5mm）
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- 9
●で衣を作る。
- 10
卵白の塊が無くなるくらいまで卵を溶き、小麦粉を加えてさっくりと混ぜる（粉っぽさが残っても大丈夫なので、混ぜすぎない）
- 11
水を少しずつ足していきながら衣がドロッとするよう調節
- 12
作った衣に切ったそうめんうりを入れ、衣を絡ませて180度で揚げる
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- 13
箸がすんなり通ったら完成。イメージとしては、かぼちゃの天ぷらのような柔らかさになります
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さっぱりした箸休めにもおすすめです→らっきょう酢漬けID:21068920
コツ・ポイント
かぼちゃの天ぷらを作るようなイメージだと思っていただければ作りやすいです
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