マグロとオクラのにんにく漬け
akkey-y @akkey
火を使わず漬け込むだけなので簡単です。
お酒のおつまみにご飯に乗せて丼に。
このレシピの生い立ち
にんにくを入れたオクラの浅漬けにハマっているのでもっとおつまみっぽくしたいなと思いお得だったマグロを加えてみました。
マグロとオクラのにんにく漬け
火を使わず漬け込むだけなので簡単です。
お酒のおつまみにご飯に乗せて丼に。
このレシピの生い立ち
にんにくを入れたオクラの浅漬けにハマっているのでもっとおつまみっぽくしたいなと思いお得だったマグロを加えてみました。
作り方
- 1
オクラは塩少々を振って板ずりし、流水で洗って水けを切る。額を切り落としてから１ｃｍくらいの幅に切る。
- 2
マグロは小さめのひと口大に切る。
にんにくは薄くスライスする。 - 3
Ａを合わせてつけだれを作る。砂糖が溶けたらすべての材料を加えて和える。
- 4
最低一度上下を返すように混ぜ冷蔵庫で３０分～１時間漬け込む。
味がなじんだら盛り付けて完成。
コツ・ポイント
産毛が気にならない場合や面倒な場合は板ずりしなくても構いません(私はしません)。
マグロのほかにカツオやサーモンなどでもおいしいです。
長く浸ける場合は水を小さじ１～大さじ１加えて味を薄くし平らなバットなどで漬けます。
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