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マグロとオクラのにんにく漬け
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マグロとオクラのにんにく漬け-レシピのメイン写真

マグロとオクラのにんにく漬け

akkey-y
akkey-y @akkey

火を使わず漬け込むだけなので簡単です。
お酒のおつまみにご飯に乗せて丼に。
このレシピの生い立ち
にんにくを入れたオクラの浅漬けにハマっているのでもっとおつまみっぽくしたいなと思いお得だったマグロを加えてみました。

火を使わず漬け込むだけなので簡単です。
お酒のおつまみにご飯に乗せて丼に。
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にんにくを入れたオクラの浅漬けにハマっているのでもっとおつまみっぽくしたいなと思いお得だったマグロを加えてみました。

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マグロとオクラのにんにく漬け

akkey-y
akkey-y @akkey

火を使わず漬け込むだけなので簡単です。
お酒のおつまみにご飯に乗せて丼に。
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にんにくを入れたオクラの浅漬けにハマっているのでもっとおつまみっぽくしたいなと思いお得だったマグロを加えてみました。

火を使わず漬け込むだけなので簡単です。
お酒のおつまみにご飯に乗せて丼に。
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にんにくを入れたオクラの浅漬けにハマっているのでもっとおつまみっぽくしたいなと思いお得だったマグロを加えてみました。

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材料

2人分
  • マグロ(刺身用さく) 120~150g
  • オクラ 3~4本(マグロの量により増やしたり減らしたりお好みで)
  • にんにく 1/2~1かけ
  • 塩 少々
  • A
  • 醤油 大さじ1と1/2~2
  • 酒 小さじ1
  • みりん 小さじ1
  • 砂糖(なくても可) 好みの量
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作り方

  1. 1

    オクラは塩少々を振って板ずりし、流水で洗って水けを切る。額を切り落としてから1cmくらいの幅に切る。

  2. 2

    マグロは小さめのひと口大に切る。
    にんにくは薄くスライスする。

  3. 3

    Aを合わせてつけだれを作る。砂糖が溶けたらすべての材料を加えて和える。

  4. 4

    最低一度上下を返すように混ぜ冷蔵庫で30分~1時間漬け込む。
    味がなじんだら盛り付けて完成。

コツ・ポイント

産毛が気にならない場合や面倒な場合は板ずりしなくても構いません(私はしません)。
マグロのほかにカツオやサーモンなどでもおいしいです。
長く浸ける場合は水を小さじ1~大さじ1加えて味を薄くし平らなバットなどで漬けます。

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akkey-y
akkey-y @akkey
2020/08/27 10:02に公開
ブログhttps://superslowiegohan.blog.jp夫婦でお酒が好きなので日々の晩ごはんはおつまみメニューです。毎日お酒を飲みながらでも体型をキープできるようヘルシーな食卓を目指しています。
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このレシピのキーワード

まぐろ オクラ にんにく 酒 刺身

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