アプリでひらく作り方
- 1
豚バラブロックはひと口大サイズにカットし、フライパンで焼き目をつける
※油はひかない -
- 2
こんな感じ。
キツネ色になるまで。
ここで余分な油を落とす -
- 3
圧力鍋に豚バラブロックを移す
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- 4
調味料を入れる
※最終的な味付けは煮込み終わってから調整するので、今は薄味でもOK -
- 5
圧力鍋鍋の蓋をして中火で煮る
-
- 6
加圧が始まってから5〜10分程煮込む。
加熱し過ぎると脂が抜け過ぎてパサつきました
※2020.10.11変更しました。 -
- 7
加圧20分後
弱火で煮込みつつ味を調節する
※今回は圧力時間を長く煮込んだので、そのままでも大丈夫でした。 -
- 8
お好みで、水にさらしておいた白髪ネギをトッピングしても良いと思います
-
- 9
2020.10.11 加熱時間を変更しました。
コツ・ポイント
甘辛く味を染み込ませるのがポイントですが、圧力鍋なら簡単にできます！
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