カシューナッツをミキサーにいれて、ナッツが浸るくらいの水をいれペーストにする。

フライパンに油をひき、ニンニク・生姜をいれ鳥を炒める。塩を入れ、水50mlで鳥が柔らかくなるまで炒める。

鶏肉を鍋から取り出す。

そのままの鍋にナッツペースト、バターといれて炒める。ナッツペーストとバターの脂が分離するまで炒める。

ガラムマサラ、チリパウダー、塩、ハチミツ、ケチャップ、生クリームを鍋に入れ、水200を加えて鳥を鍋に戻す。

灰汁をとり5〜７分くらい煮て完成。