How to 長ねぎのみじん切り

みそ豆's cooksnap of when they made How to 長ねぎのみじん切り.
とおやん
とおやん @cook_40304053

コツをつかめば簡単な長ネギのみじん切り。油淋鶏のタレや麻婆豆腐などの中華料理には欠かせません！
このレシピの生い立ち
うちの娘は長ネギのみじん切りを知らなくて…

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材料

  1. 長ネギ 使いたい分

作り方

  1. 1

    ねぎの1番下根っこは切り取ります。まず半分の辺りに使いたい長さの切り込みを入れます

  2. 2

    切り込みを入れた面を90度クルッと動かして、また半分に切り込み。

  3. 3

    切り込み面を45度クルッと動かして、切り込みの入っていないところにさらに切り込みを入れます。バラけるので押さえながら。

  4. 4

    もう一度45度クルッと辺りににもう一本。かなりバラけてくるのでしっかり押さえないと切りにくいです。

  5. 5

    今度は青線のように5ミリ幅程度に切っていきます。細かいみじん切りにしたければ幅を狭くしていきます

  6. 6

    みじん切りの出来上がり〜！

  7. 7

    これができれば油淋鶏も簡単！

  8. 8

    初つくれぽ嬉しいです(≧∀≦)みそ豆さん、上手なみじん切りお見事！自炊大学生、立派です！応援しています

コツ・ポイント

切り込み3回目あたりからバラけてきますが、ギュッと集めるように指で押さえれば大丈夫！

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レシピ作者

とおやん
とおやん @cook_40304053
に公開
♩大学2年と高2女子の2人娘はいつでもダイエット中…　食べたいけど痩せたい2人のためにレシピ研究してます！　　　♫ 娘たちがいつかお家の味が恋しくなった時に作って　欲しくてレシピを残そうと始めました♬つくれぽをいただけるとめちゃくちゃ嬉しい！　作ってくださってありがとうございます♫
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