えのきの菌床が付いている所はカットします。
断面が白・茶色の所は切り落としてください。

その後、半分にカットします。

豚こま肉も一口サイズにカットします。

［1］のえのきと、［2］の豚こま肉を塩コショウして炒めます。
しっかり火を通して下さい。

とん平焼きの具となります。

［3］をお皿に盛り付けます。
お皿の真ん中に盛っておくようにしてください。

卵をといて、薄焼き卵のように焼きます。
焼き具合はお好みで✨

［5］の卵を［3］の上に乗せます。
お好みソース、マヨネーズをかけたら完成です✨