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マーレ黒ラタトゥイユ
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マーレ黒ラタトゥイユ-レシピのメイン写真

マーレ黒ラタトゥイユ

ゴールデンマスタード
ゴールデンマスタード @cook_40299267

冷凍シーフードのちょっとした臭みが苦手という方のお助けマーレ!
臭みが消えてマイルドなコクに変身です。
このレシピの生い立ち

カレーがあまりにも美味しかったので、煮込みにと考えていたら、これまた最高です。

■レシピ監修
GMマンマ(野菜ソムリエ上級pro・小原薫)http://www.recipe.jp/

冷凍シーフードのちょっとした臭みが苦手という方のお助けマーレ!
臭みが消えてマイルドなコクに変身です。
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カレーがあまりにも美味しかったので、煮込みにと考えていたら、これまた最高です。

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GMマンマ(野菜ソムリエ上級pro・小原薫)http://www.recipe.jp/

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マーレ黒ラタトゥイユ

ゴールデンマスタード
ゴールデンマスタード @cook_40299267

冷凍シーフードのちょっとした臭みが苦手という方のお助けマーレ!
臭みが消えてマイルドなコクに変身です。
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カレーがあまりにも美味しかったので、煮込みにと考えていたら、これまた最高です。

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GMマンマ(野菜ソムリエ上級pro・小原薫)http://www.recipe.jp/

冷凍シーフードのちょっとした臭みが苦手という方のお助けマーレ!
臭みが消えてマイルドなコクに変身です。
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材料

2人分
  • なす 1本
  • ズッキーニ 1本
  • 玉ねぎ 1/4個
  • ミニトマト 2個
  • にんにく(みじん切り) 1片分
  • イカ 1/3ハイ
  • オリーブオイル 大さじ1杯
  • 白ワイン 大さじ1杯
  • トマトケチャップ 小さじ2杯
  • ゴールデンマスタード(マーレ) 大さじ1杯
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作り方

  1. 1

    ①野菜とイカは1㎝角程度に切りそろえる。

  2. 2

    ②鍋にオリーブオイルとニンニクを入れて火にかけ、香りが立ったら①を加え炒める。

  3. 3

    ②に白ワイン、水80㏄、トマトケチャップを入れ中火で5分煮て、マーレを加えて一煮立ちしたら出来上がり。

  4. 4

    器に盛り、ミニトマトを切ってトッピングする。

コツ・ポイント

夏野菜の煮込みの定番ラタトゥイユの仕上げに加えるだけ!トマトを煮込んでも良いのですが、トッピングで赤をきかせてみました。

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ゴールデンマスタード
ゴールデンマスタード @cook_40299267
2020/08/31 10:32に公開
「一品」を「逸品」に変えるマスタード2018年 野菜ソムリエ協会調味料選手権 優勝2019年 ベルギー国際味覚審査機構(ITQI)二つ星獲得メディア出演多数。料理人が豪華で、味わい深く、どんな料理にも合う万能粒マスタード、プロによる美食家の為の本物の味わいをご家庭に。ご購入は↓からhttps://goldenmustard.com/
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このレシピのキーワード

ラタトゥイユ なす イカ ズッキーニ ミニトマト にんにく マスタード 玉ねぎ ケチャップ

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