お父さんの「手作り焼売」
シオタコ @cook_40055541
簡単でコスパ。家族に大人気の手作り焼売。
このレシピの生い立ち
手作り焼売は、難易度が高いらしいと女房から聞き早速挑戦。蒸し器は、あったほうがベターですが、なくても何とかなります。また、電子レンジの蒸し機能付きで1回試作しましたが、皮の端が硬くなるのでオススメできません。
お父さんの「手作り焼売」
簡単でコスパ。家族に大人気の手作り焼売。
このレシピの生い立ち
手作り焼売は、難易度が高いらしいと女房から聞き早速挑戦。蒸し器は、あったほうがベターですが、なくても何とかなります。また、電子レンジの蒸し機能付きで1回試作しましたが、皮の端が硬くなるのでオススメできません。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに豚ひき肉を入れ、鶏ガラスープのもとをコップ半分の水の量でとき入れ、よく粘りが出るまで練りこみます。
- 2
玉ねぎをみじん切りにして、ボウルに入れ塩こしょうと料理酒、生姜の剃り汁を入れ練りこみます。
-
- 3
焼売の皮で、包みます。人差指と親指で丸を作り薬指から小指までは、焼売のおしり部分にあてがうようにして具を入れ形を整えます
-
- 4
蒸し器がないのでフライパンに圧力鍋の中敷を入れ水を入れます。クッキングシートに乗せた焼売を置き火を入れ蓋をして蒸します
-
- 5
10分ほど蒸し焼きしたら出来上がり
-
コツ・ポイント
焼売がくっつくので、クッキングシートを活用。ひき肉は、鶏ガラスープを水で溶いたものと一緒に、先によく練ると肉汁がでて、柔らかく仕上がります。焼売の皮で包み込む作業も多少コツがありますが、形はあまり気にせず包みます。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21086078
