ニンニク半分はみじん切り、もう半分はスライスにします。

お肉は食べやすいひと口サイズに切り分けて塩コショウをしておきます。（おすすめは粗挽き塩コショウ）

多めの油でスライスニンニクを揚げ焼きしてフライドガーリックを作ります。

カリカリになったらキッチンペーパーを敷いた皿に移しておきます（トッピングで使います）※油は残して！

残した油でお肉をいためます。全体に火が通ったら更に粗挽き塩コショウを掛けます（たっぷりと！）別皿にあげておきます

同じフライパンにバターとみじん切りニンニクを入れて香りが経つまでいためます。

そこへ溶いた卵を入れて少し掻き混ぜ半分火が通ったらそこへ白米を投入して炒めます。

全体に卵とバターが行き渡ったら醤油を回し入れて、塩コショウ、味の素を入れていためます。この醤油ならふた回しくらい。

バターライスを皿に盛り、その上にお肉とガーリックチップを乗せたら完成です！