パプリカは４等分にして種を取り、グリルで２０分素焼きにして水に浸し皮をむく。

フリルレタスは洗って水けを切っておく。
水のほうれん草は８ｃｍの長さに切る。

クリームチーズは棒状に切る。

【ソース】
クリームチーズソースを柔らかく練り、プレーンヨーグルト、マヨネーズ、ブラックペッパーを加えて混ぜ合わせる。

【オムレツ】
オムレツの材料をよく混ぜ合わせ、パンの大きさほどの四角いオムレツを２つ作る。

パプリカの水分をふき取り、カレー粉をまぶし棒状のクリームチーズをくるくると巻き付ける。

切ったラップの上にクリームチーズソースを塗ったパンを乗せ、ほうれん草、巻いたパプリカ、ハム５枚、オムレツの順にのせる。

もう一枚のパンにもクリームチーズソースを塗り、レタスを乗せて⑦へのせる。

ラップできっちりと包み、１０分ほどなじませる。

クッキングシートでキャラメル包みにし、断面がきれいに見える方向に注意して２つに切る。