そば粉を大きめのボウルに入れ、用意した水の約半分（25ccくらい）を加えます。

ホイッパー（なければ箸等でもOK）でダマがなくなるまでよく混ぜ合わせます。

全体に水が回ってしっとりしてきたら、残りの水を3〜4回に分けて少しずつ"足しては混ぜる"を繰り返します。

徐々に粒状にまとまってきます。そば打ちの場合もここが肝心。5分くらい時間をかけてあせらずゆっくりと。

好みの大きさになったら水を入れるのを止めましょう。（※水は余ってもOK！）
後半は数滴で劇的に変わるので慎重に。

仕上げはコロコロと転がすようにボウルを揺するとさらにきれいな丸粒になってきます。

沸騰したたっぷりのお湯で1分ほど茹でます。
小さい鍋の場合は吹きこぼれに注意。

粒同士がくっついて固まらないよう、軽く箸を入れましょう。

ザルにあげ、流水で洗いながらぬめりを取ります。これで粒同士がくっつきにくくなります。

水をよく切って完成！そのまま食べる場合はラップをかけてレンジでチンすると水分がなじんで、よりふっくらします。

これでお茶碗1杯分。白飯と同じようにお好みの食べ方でどうぞ！
毎日ご飯代わりにしたら5日で2kg痩せました(^^)