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胡瓜と大根の中華風炒め漬け
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胡瓜と大根の中華風炒め漬け-レシピのメイン写真

胡瓜と大根の中華風炒め漬け

ODEN_chan
ODEN_chan @cook_40344921

サッと炒めて味しみ染み！！中華系おかず、おつまみにぴったりです。
このレシピの生い立ち
昔から母が作っていた中華系副菜の定番、炒め漬け。きゅうりがお高いので量増しに大根をプラスしました！

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胡瓜と大根の中華風炒め漬け

ODEN_chan
ODEN_chan @cook_40344921

サッと炒めて味しみ染み！！中華系おかず、おつまみにぴったりです。
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昔から母が作っていた中華系副菜の定番、炒め漬け。きゅうりがお高いので量増しに大根をプラスしました！

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材料

  • 胡瓜 ２本
  • 大根 150g
  • 生姜 1かけ
  • ゴマ油 大さじ1
  • ◇さとう 大さじ1
  • ◇しょうゆ 大さじ1
  • ◇酢 大さじ1
  • ◇赤唐辛子(輪切り) 少々
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作り方

  1. 1

    胡瓜は縦4等分にし4～5センチの長さに切り種を除く。
    大根は棒状に切り、生姜は千切りにする。

  2. 2

    耐熱性の保存容器に◇を合わせておく。

  3. 3

    フライパンにゴマ油を熱して生姜、大根を炒め、大根が透き通ってきたら胡瓜を加えてサッと炒める。

  4. 4

    ③を②に入れてよく混ぜて冷蔵庫で冷やして出来上がり♪

コツ・ポイント

きゅうりはサッと炒めると歯応えが残って美味しいので、大根と時間差で炒めました。
よく冷やすのがポイント！

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ODEN_chan
ODEN_chan @cook_40344921
2020/08/31 08:34に公開

このレシピのキーワード

炒めもの 大根 キュウリ トウガラシ しょうが

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