生地だけで美味しい！クレープ
ちゅんまっち @chunmacchi
卵とバターの香りがたまらないモチッと食感のリッチなクレープ生地。そのままで食べたくなる美味しさです♪
このレシピの生い立ち
生地だけでも美味しくて満足できるように、通常のクレープよりも濃度をあげて少し厚めに作ってみました。
生地だけで美味しい！クレープ
卵とバターの香りがたまらないモチッと食感のリッチなクレープ生地。そのままで食べたくなる美味しさです♪
このレシピの生い立ち
生地だけでも美味しくて満足できるように、通常のクレープよりも濃度をあげて少し厚めに作ってみました。
作り方
- 1
【下準備】バターはレンジで加熱し溶かしておく。粉類は合わせてふるう。
- 2
ボウルに卵と砂糖を入れ混ぜ、そこに粉類を入れて滑らかになるまでよく混ぜる。（ここでしっかり混ぜる）
- 3
溶かしバターを加えて混ぜ、牛乳を少しずつ入れながら混ぜる。一度濾してラップをし冷蔵庫で１時間寝かせる。
- 4
硬さはサラサラというよりは、トロ〜とした感じです。
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- 5
※下に沈殿しているのでお玉で混ぜてから焼いていきます。
- 6
フライパンにバターひき、生地をお玉で流しフライパンを回して均す。フチが色付いてきたらひっくり返す。（中火）
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- 7
そのままでとっても美味しいですが、バターシナモンシュガーもおすすめです♪
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- 8
※破れにくい生地なので、扱い易いと思います。
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コツ・ポイント
粉を入れたあとはしっかりと混ぜてください。その後ダマになりにくく、モチッと食感になります。
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柔らかく、モチモチとした食感のクレープ生地です。屋台クレープのリッチバージョンとでも申しましょうか…そのままでも甘い香りとややクリーミーな味をお楽しみ頂けるかと思います。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21086457
