メロンのフルーツポンチ
親方ねこ @cook_40261032
夏はメロンを半分に切って食べるのが北海道の定番だけど、たまにはこんなのも良いよね。
このレシピの生い立ち
スイカもやったので、メロンもしようと思って
メロンのフルーツポンチ
夏はメロンを半分に切って食べるのが北海道の定番だけど、たまにはこんなのも良いよね。
このレシピの生い立ち
スイカもやったので、メロンもしようと思って
アプリでひらく作り方
- 1
メロンを半分に切ってくり抜き、器にする
- 2
牛乳と水を沸騰させて、アガーと砂糖を混ぜ合わせたものを入れて中火にして少しフツフツと煮立たせる
- 3
半分に切ったメロンの器の半分程まで②の液を入れて、冷蔵庫で固める
- 4
②の液のもう半分はバッドなどに流し入れて固める
- 5
メロンの汁と果肉、はちみつを鍋に入れて、フツフツする程度に温め、アガーと砂糖を混ぜ合わせたものを入れて少し煮立たせる
- 6
メロンの器に入れたミルクゼリーが固まった所に、⑤の液のあら熱をとったメロンゼリーを流し入れて、冷蔵庫で固める
- 7
余ったメロンの果肉を盛り付けて、バッドなどで固めたミルクゼリーを5mm程にダイスカットして上からかける
- 8
余ったメロンゼリーはグラスで固めて、上からミルクゼリーをかける
-
コツ・ポイント
メロンが少し固まりにくいので、アガーは少し多めで、しっかり煮詰める。
つくれぽ
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