赤堀農場♪シンプルに黒大豆枝豆茹でました
京都丹波赤堀農場 @cook_40372931
京都で農業を営む、
京都丹波赤堀農場です♪
赤堀農場で栽培している京野菜の
♪うまいもんレシピ♪ を大公開(^^)
このレシピの生い立ち
京都丹波 赤堀農場 秋の主役は黒大豆枝豆！！
京都を代表する、秋の味覚です。
13ミリ以上の大粒な枝豆は、栗のようなホクホクした甘さ、食べ応え抜群の枝豆をお楽しみください。
赤堀農場♪シンプルに黒大豆枝豆茹でました
京都で農業を営む、
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このレシピの生い立ち
京都丹波 赤堀農場 秋の主役は黒大豆枝豆！！
京都を代表する、秋の味覚です。
13ミリ以上の大粒な枝豆は、栗のようなホクホクした甘さ、食べ応え抜群の枝豆をお楽しみください。
作り方
- 1
赤堀農場 秋の主役は、黒大豆枝豆！！
-
- 2
大き目の鍋にたっぷりお湯を沸かします。
- 3
塩味をしっかりつけたい方は、塩を入れます。
- 4
軽く洗った黒大豆枝豆を、鍋に投入！
-
- 5
グツグツ、8分茹でます。
実の大きさによりますが、10分を目安にすると良いです。 -
- 6
少し固めで、鍋からあげます。
あとは、余熱で良い具合の固さになります。
塩やハーブソルトで味をつける。 -
- 7
黒大豆枝豆は、成熟が進むと薄皮が紫色になります。
これが旨さのあかし！
さやの茶染みは美味しさのあかし！ -
コツ・ポイント
我が家は、ペットのワンコも枝豆大好き！
一緒に楽しめるように、ワンコ用に塩味無しの枝豆を分けてから、人間用に味付けしています。
黒大豆枝豆は、女性に優しい栄養がたっぷり。体調管理にもぴったりの野菜です。
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