卵黄と砂糖をよく混ぜる。

①に生クリームを加えよく混ぜる。

牛乳を600wで2分温める。

②に③を加えながらよく混ぜ、バニラエッセンスも加える。

オーブンを160度に予熱。
お湯を沸騰させる。

④を茶漉しでこしながらカップに注ぐ。

カップを天板にのせ、
お湯を1cmほどはり、オーブンで40～50分蒸し焼きにする。

あら熱をとり、冷蔵庫で半日～1日冷やす。

食べる直前に、
フライパンでカラメルを作ったり、お砂糖をバーナーで焼いたりして頂きます♡♡