ねぎと椎茸はみじん切りにし、トマトは小さめのざく切りにします。
豆腐は、１ｃｍ角に切ります。

豚挽き肉に、塩・こしょう・酒をふります。
フライパンにごま油小さじ１を入れて中火にかけ、にんにく・しょうがを加え炒める。

２に、ねぎ・椎茸・豆板醬を加え炒め、更に豚挽き肉・砂糖を加え炒め、トマトを入れて潰すようにしながら炒めます。

３に、鶏がらスープの素・水を加え、更に中濃ソース・トマトケチャップ・オイスターソースを入れて味を絡めます。

４に豆腐を加え味を絡め、水どき片栗粉をいれて、とろみがついたらごま油小さじ１を加え、器に盛り、枝豆をトッピングします。