ごぼうは皮を削ぎ、斜めに薄切りして細切りにする。切ったごぼうは水にさらしておく。人参も細切りにする。

フライパンにごま油を引き、弱火の中火で加熱し、水気を切ったごぼうと人参を加えて炒める。

ごぼうと人参に火が通ったらめんつゆで味付けし、炒めにしたら完成。